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थोड़े बजट के लिए एक बड़ी बीबीक्यू भीड़ को कैसे खिलाएं

क्रिस्टीना सेराफिनी | ट्रिब्यून-समीक्षा
आप बैंक को तोड़े बिना एक पिछवाड़े बारबेक्यू फेंक सकते हैं।

गर्मियों के सबसे अच्छे हिस्सों में से एक पिछवाड़े बारबेक्यू के लिए दोस्तों और परिवार के साथ मिल रहा है। लेकिन आप अपनी पार्टी को कैसे आगे बढ़ाते हैं जब मुद्रास्फीति गर्म गर्मी के तापमान से अधिक खाद्य कीमतों को बढ़ा रही है?

आपको कुकआउट को छोड़ना नहीं है। आपको बस बजट के भीतर रहने के लिए सावधानीपूर्वक योजना बनानी होगी। यहां 20 लोगों के लिए सबसे अच्छी ग्रीष्मकालीन सोरी रखने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं, जबकि लागत $ 100 से कम है - या यहां तक ​​​​कि $ 50 जितनी कम है।

आइए ऐपेटाइज़र से शुरू करते हैं। डेविल अंडे एक समय-सम्मानित पिकनिक पसंदीदा हैं जो आपकी भीड़ को लगभग $ 3 में खिला सकते हैं। अपना खुद का पॉपकॉर्न पॉप करें और इसे अपने पसंदीदा के साथ केवल कुछ डॉलर में स्वाद दें। गाजर और अजवाइन की कीमत सिर्फ एक या दो रुपये है और कुल $ 5 के लिए घर के बने डिप के साथ एक त्वरित क्रूडिट के लिए आसानी से काटा जा सकता है।

एक बारबेक्यू का सबसे महंगा हिस्सा, आश्चर्यजनक रूप से, मांस है। अपना मेनू शुरू करने के लिए उन प्रोटीनों का पता लगाएं। इससे आपको ठीक-ठीक पता चल जाता है कि शेष तालिका को भरने के लिए आपके पास कितना पैसा है।

सौभाग्य से, कुछ बेहतरीन, स्वादिष्ट ग्रिलिंग विकल्प बहुत सस्ती हैं। चिकन लेग क्वार्टर नियमित रूप से एक डॉलर से कम के होते हैं। कुछ किराने की दुकानों में उन्हें 10-पाउंड बैग में 69 सेंट प्रति पाउंड जितना कम होता है - जिससे आप अपनी 20-व्यक्ति की भीड़ को $ 14 के लिए खिला सकते हैं। अभी समस्या उपलब्धता की है।

वह बारहमासी कुकआउट स्टेपल, हॉट डॉग, एक और सस्ता विकल्प है। वे हैम्बर्गर की तुलना में अधिक किफायती हैं, पसलियों की तुलना में अधिक बच्चों के अनुकूल हैं और ग्रिल करने की सबसे आसान चीज हैं। अरे, कुछ लोग उन्हें थोड़ा जले हुए से भी बेहतर पसंद करते हैं। अपने फ़्रैंक - और बन्स - बिक्री पर खरीदें और आप $14 खर्च कर सकते हैं। मसाले इसे कुछ रुपये तक बढ़ा सकते हैं।

साइड डिश महंगे हो सकते हैं यदि आप उन्हें डेली या स्नैक आइल पर खरीदते हैं, लेकिन कुछ सबसे क्लासिक पिकनिक पक्ष कम लागत और खरोंच से बनाने में आसान हैं।

एक सुपर-किफायती गोभी को तोड़कर और सिरका ड्रेसिंग के साथ फेंकने से कम से कम $ 3 के लिए स्लाव की बहुतायत हो सकती है। आलू, विशेष रूप से रसेट, सस्ते होते हैं। अंडे की कीमतें ऊपर हैं, लेकिन वे अभी भी सस्ती हैं। उन्हें थोड़ा सा मेयो के साथ टॉस करें और आपके पास लगभग $ 6 के लिए आलू का सलाद भरना है।

फिर बीन्स हैं। सूखे बीन्स से शुरू करें और आप भीड़ के आकार के शाकाहारी बेक्ड बीन डिश के लिए $ 2 से कम खर्च कर सकते हैं। सॉसेज या असली बेकन के टुकड़ों का एक छोटा बैग जोड़ें, और आप इसे लगभग $ 6 की कुल कीमत के लिए मांसाहारी बना सकते हैं। या हो सकता है कि थ्री-बीन सलाद आपकी चीज हो। यह बनाने में सबसे आसान सलाद है - हरी बीन्स, किडनी बीन्स और छोले में से प्रत्येक के केवल एक जोड़े के डिब्बे और कुछ इतालवी ड्रेसिंग $ 5 जितना कम के लिए पर्याप्त कटोरा बनाती है।

उपलब्धता और बिक्री के आधार पर, ताजा मकई जाने का एक शानदार तरीका हो सकता है, लेकिन मकई का सलाद और भी सस्ता हो सकता है। जमे हुए मकई के एक बड़े बैग को ताजा प्याज, मिर्च और टमाटर या साल्सा के सिर्फ एक जार के साथ उत्साही स्वाद दिया जा सकता है जिसमें सभी पहले से मिश्रित हैं। इसे रात भर बैठने दें, और आप लोगों से केवल $7 में अपनी सब्जियां खाने के लिए भीख माँग सकते हैं।

फिर मिठाई है। सबसे आसान, सबसे अधिक भीड़-सुखदायक विकल्प गर्मियों में चिल्लाता है। एक तरबूज खरीदें, इसे बर्फीले पूर्णता के लिए ठंडा करें और इसे ऊपर उठाएं। खरबूजे अभी कम से कम $4 के लिए बिक्री पर हैं। डॉलर स्टोर की कीमतों पर उपलब्ध प्लास्टिक-ट्यूब फ्रीजर पॉप से ​​बच्चे भी खुश हो सकते हैं।

यदि आप कुछ अधिक पसंद करना चाहते हैं, तो कपकेक के लिए जाएं। बड़े केक की तुलना में सजाने में आसान, उनके पास अंतर्निर्मित भाग नियंत्रण है। केक मिक्स और डिब्बाबंद फ्रॉस्टिंग के साथ, आप लगभग $ 5 देख रहे हैं। खरोंच से, यह और भी कम हो सकता है, सिर्फ वेनिला की तुलना में कट्टर होने के लिए जगह छोड़ना।

और यह हमें पेय पदार्थों के सौदेबाजी के लिए लाता है। सभी उम्र का सही विकल्प नींबू पानी है। इसे नींबू और चीनी के साथ खरोंच से बनाएं या मिश्रण के साथ इसे शॉर्टकट करें। यह किसी भी तरह से किफायती है। नींबू और चीनी का एक बैग आपकी भीड़ को केवल $ 5 के लिए हाइड्रेटेड रख सकता है; चीनी मुक्त पेय मिश्रण के एक कनस्तर का उपयोग करें, और यह 3 गैलन के लिए $ 2 से कम हो सकता है।

हो सकता है कि आप कुछ वयस्कों के लिए केवल पेय पीना चाहते हों। जब आप छींटाकशी करते हैं तो बचाने के लिए एक बड़े बैच के अल्कोहल पंच के साथ चिपके रहें। वोडका के साथ फल पंच और नींबू-नींबू सोडा मिलाएं - निश्चित रूप से अच्छी चीजें नहीं हैं - और आपके पास $ 10 जितना कम के लिए एक मजेदार विकल्प हो सकता है।

युक्ति: अपने बच्चों के अनुकूल पेय की तुलना में एक अलग रंग में एक चमकीले रंग का पेय का प्रयोग करें ताकि आप सुनिश्चित हो सकें कि छोटे बच्चों को कोई भी नहीं मिलेगा और किशोर अपने नींबू पानी में कुछ लाल नहीं डाल सकते हैं।

कुल मिलाकर, आपकी पार्टी $96 में आ सकती है। यदि आप ऐपेटाइज़र, मुख्य व्यंजन, पक्ष और मिठाई के लिए केवल एक या दो विकल्पों के साथ इसे सुव्यवस्थित करते हैं, तो आप कुल $ 47 तक ला सकते हैं - एक अच्छा विकल्प यदि आपकी 20-व्यक्ति भीड़ में अधिक छोटे बच्चे हैं।

लेकिन पिछवाड़े की पार्टी में पैसे बचाने का सबसे अच्छा तरीका है कि लागत को पोटलक के साथ फैलाया जाए। मेजबान कुल $48 के लिए मुख्य व्यंजन और पेय के साथ भारी भारोत्तोलन कर सकते हैं और अन्य मेहमानों को पक्ष और मिठाई भरने के लिए कह सकते हैं।

विकल्प जो भी हों, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि न केवल पैसे बचाने के लिए बल्कि मौज-मस्ती करने का तरीका खोजा जाए।

लोरी फाल्स एक ट्रिब्यून-रिव्यू कम्युनिटी एंगेजमेंट एडिटर हैं। Lori से संपर्क कर सकते हैंlfalce@triblive.com.

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